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风云小站|Connecting Lives With Infinite New Discoveries » 灌水乐园 » 夏天该吃什么鱼

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花非花

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夏天该吃什么鱼

　　商场速冻产品的柜台里，各种各样的鱼一年四季一应俱全。人们在挑选的时候大多从口味和自己的爱好考虑，但一个重要的原则却被忽视了，这就是：吃鱼是有季节性的。有关专家指出，临近产卵期的鱼最好吃。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。

　　不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质——谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后，鱼会变得很瘦，所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。

　　在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。鲐鱼的蛋白质含量高于大黄花鱼、带鱼和鲳鱼，属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃有助于生长发育、提高智力。三文鱼和多宝鱼都是从欧洲引进的鱼种，是世界上最有益健康的鱼之一，常吃能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率；多宝鱼胶原蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，还能补肾健脑，提高人的抗病能力。

　　除了这些处于产卵期的海鱼外，大部分淡水鱼在夏天都可以吃，因为它们不像海鱼那样产卵季节明显。而且，北方产的鱼比南方的鱼肉质要厚，脂肪较丰富，营养价值更高一些。但应该注意的是，虽然现在市场中的速冻鱼很多，但从营养价值和食用安全的角度考虑，如果有条件，夏天最好吃鲜鱼。

顶端 Posted: 2007-04-05 15:25 | [楼主]

花非花

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我喜欢将鱼切片生吃

顶端 Posted: 2007-04-05 15:26 | 1 楼

zw-hty

噢!乖

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引用第1楼花非花于2007-04-05 15:26发表的 :
我喜欢将鱼切片生吃

野人

我遇见你是最美丽的意外~

顶端 Posted: 2007-04-05 15:29 | 2 楼

lfma

愿为MM读H文

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夏天不要吃那些游得快的、机灵的鱼................

不上QQ，除非裸聊.........

不见网友，除非上床.......

顶端 Posted: 2007-04-05 15:32 | 3 楼

花非花

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引用第2楼zw-hty于2007-04-05 15:29发表的 :

野人

说笑罢了，你以为我不要命了

顶端 Posted: 2007-04-05 15:32 | 4 楼

花非花

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引用第3楼lfma于2007-04-05 15:32发表的 :
夏天不要吃那些游得快的、机灵的鱼................

那岂不是要吃很笨的鱼

[ 此贴被花非花在2007-04-05 17:22重新编辑 ]

顶端 Posted: 2007-04-05 15:33 | 5 楼

dinghao191

o(∩_∩)o

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吃笨笨鱼

顶端 Posted: 2007-04-05 15:34 | 6 楼

wangyoucao

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引用第1楼花非花于2007-04-05 15:26发表的 :
我喜欢将鱼切片生吃

真是厉害，看来你的肠胃功能真是好！

在我的世界里驰骋！

顶端 Posted: 2007-04-05 15:36 | 7 楼

过客

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冬鲫夏鲤，夏天吃鲤鱼好

顶端 Posted: 2007-04-05 15:43 | 8 楼

mpx

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不知道楼主推荐、

做人讲诚信够厚道不计较得与失开心就好

顶端 Posted: 2007-04-05 15:45 | 9 楼

花非花

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引用第9楼mpx于2007-04-05 15:45发表的 :
不知道楼主推荐、

很机灵的鱼想吃也抓不到啊

顶端 Posted: 2007-04-05 15:49 | 10 楼

wbwn

我本无能

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夏天最好吃鲜鱼。

顶端 Posted: 2007-04-05 16:01 | 11 楼

guanyu

烂猫

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我喜欢吃金枪鱼.

顶端 Posted: 2007-04-05 16:01 | 12 楼

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不吃鱼的，HOHO~

顶端 Posted: 2007-04-05 16:02 | 13 楼

布娃娃

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哈哈，笨鱼没在，吃吧

不要问我从哪里来

顶端 Posted: 2007-04-05 16:03 | 14 楼

dzh998

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引用第6楼dinghao191于2007-04-05 15:34发表的 :
吃笨笨鱼

998木有说~

顶端 Posted: 2007-04-05 16:06 | 15 楼

泳仔

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太阳鱼也不错的

顶端 Posted: 2007-04-05 16:07 | 16 楼

lfma

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引用第6楼dinghao191于2007-04-05 15:34发表的 :
吃笨笨鱼

这可是你说的.......不是俺............

不上QQ，除非裸聊.........

不见网友，除非上床.......

顶端 Posted: 2007-04-05 16:07 | 17 楼

dzh998

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引用第12楼guanyu于2007-04-05 16:01发表的 :
我喜欢吃金枪鱼.

有人气晕~~

顶端 Posted: 2007-04-05 16:08 | 18 楼

wzzsd

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引用第6楼dinghao191于2007-04-05 15:34发表的 :
吃笨笨鱼

对~~~要吃就吃笨笨鱼~~~~~~~呵呵

有座花园电影论坛4000GFTP空间

顶端 Posted: 2007-04-05 16:56 | 19 楼

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