楼主 2007-06-02 13:03
喝酸奶的好处
喝酸奶的好处
不知有没人发过哦，我就超爱喝酸奶的，和大家分享一下。
顺带提醒，这处酸奶可不是乐百氏之类的哦，那种是给小孩喝着玩的。他不是真正意义的酸奶。
什么叫酸奶？
新鲜的全脂或脱脂牛奶里加入５％的糖（或不加糖），用低温消毒法杀死那些不耐高温的微生物，冷却后加入适当的乳酸菌，置于恒温箱内，进行乳酸发酵，发酵后的成品就是酸奶.
为什么酸奶需要冷藏？
酸奶需在2-6℃下冷藏保存口感最好、品质最优、营养最高。每杯酸奶富含200亿个活性益生菌。由于它们是有活性的，在常温下会继续生长繁殖，使得酸奶变酸，糖酸比例失调，口感变差。在2-6℃下，一般的微生物都不能生长。但在常温下，不仅有益菌会生长，有害菌也可能生长。这样就可导致酸奶的营养成分降低，甚至腐败变质，不能食用。
经常饮用酸奶有哪些好处？
a 酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；益生菌能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；
b 维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；
c 乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；
d 能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘；
e 有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用；
f 提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌群平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。
饮用酸奶时要注意的问题。
a 酸奶需要冷藏
b酸奶不能加热喝
c酸奶不要空腹喝
d不宜与抗菌素同服
e饮后要及时漱口
我的寂寞为我所等待的那个人挥霍
#1 2007-06-02 13:04
呵呵 不是很喜欢的
黄沙漫卷风强劲，
鱼潜海底力犹在。
党派不同情意深，
枫红飘零更有情。
幻影犹存现实中，
强人更像雪中松！
#10 2007-06-02 13:23
原来不喜欢喝的，后来尝试着喝，居然一喝就上瘾了。。。
#12 2007-06-02 13:36
酸奶的确是好东西，我喝过N种酸奶，就数包头生产的一种最好喝（对不起记不住牌子了），可惜保质期只有7天，只能在当地喝。
我希望有一天我能用鼠标双击我的钱包，然后选中一张 100元，按住“Ctrl+C”接着， 不停地“Ctrl+V”，挖哈哈。
