笨笨鱼 管理员 楼主 2006-09-06 19:19 私信 引用 编辑 【分享】生活小知识 凉水冷却鸡蛋鸡蛋煮熟之后用凉水冷却的做法是不科学的.因为鸡蛋壳内有层保护膜,鸡蛋煮熟后,膜被破坏,将其放入冷水中时,蛋发生猛烈的收宿,蛋白与蛋壳之间就形成真空的空隙,水中的细菌和病毒很容易被压负吸收到蛋内的这层空隙中,为使蛋壳容易剥,煮蛋的时候可以放小许盐.=================================原来打这么一点字也那么累!累死俺了!
